LA NOSTRA STORIA
Azienda familiare basata sull'amore
10 anni fa un breve viaggio ad Apricale ci ha messo sulla strada che stiamo percorrendo oggi come olivicoltori. Fu amore a prima vista. Amore per l'azienda agricola e amore per l'olivicoltura. Ci piace così tanto che Penelope ha studiato per diventare l'unico assaggiatore di olio d'oliva britannico, femminile, elencato dal governo.
È un lavoro duro e talvolta molto impegnativo poiché coltiviamo solo in modo biologico, ma non c'è nulla che preferiremmo fare, ed assaggiare il nostro olio direttamente dal frantoio non manca mai di portare un grande sorriso sciocco ai nostri volti.
L'AGRICULTURA EROICA
"L'Agricultura Eroica" è una frase usata per descrivere l'agricoltura in condizioni estreme. Estremo, in Italia? Come è possibile? Ebbene, la nostra terra è ripida e terrazzata. Non possiamo meccanizzare i nostri processi. Tutto viene eseguito utilizzando strumenti manuali. Rende il costo di produzione molto più alto rispetto agli oliveti intensivi e meccanizzati che trovi altrove. Non sei convinto che sia eroica? Dai un'occhiata alla nostra pagina di Instagram per alcune foto di quanto sia davvero eroica!
Vieni a vivere la pace e la tranquillità del nostro uliveto secolare adagiato sulle terrazze assolate di Apricale. Percorri le mulattiere dimenticate che solcano il fianco della collina o scendi fino al fiume con i suoi mulini fatiscenti, uno scorcio di tempi passati. Assaggia il nostro olio d'oliva taggiasca selezionato a mano o aiuta a riportare in vita questo luogo nominando un ulivo.
100% BIOLOGICO E SENZA OGM
Produciamo delizioso olio extravergine di oliva mono cultivar. Viene prodotto semplicemente spremendo le olive dei nostri alberi di Taggiasca per produrre un delizioso olio non contaminato da sostanze chimiche di qualsiasi tipo. Non abbiamo mai utilizzato fertilizzanti chimici, insetticidi o trattamenti né sul nostro terreno né direttamente sulle olive.
Spruzziamo i nostri alberi con il caolino (una semplice argilla) per proteggerli dagli attacchi della mosca dell'olivo. Questo si lava via al mulino prima della pressatura, se la pioggia non è arrivata prima.
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Siamo certificati da ICEA - codice: IT BIO 006 F367 - per poter produrre olive e olio di oliva biologici. Quindi puoi essere certo che ciò che acquisti da noi è come previsto dalla natura.